Innovación en biocatalisis: Potenciando flavonoides de nopal

Agradecemos al Lic. Luis Marcelo Lopez Lozada (Becario Doctoral CONICET del Instituto Ciencias de la Tierra y Ambientales de La Pampa, INCITAP, UNLPam-CONICET) por su excelente presentación sobre la "Transformación biocatalítica de flavonoides de Opuntia robusta y Opuntia sulphurea: revelando su potencial bioactivo."

Bajo la dirección de la Dra. Laura S. Mazzaferro, la disertación detalló cómo un proceso de desglicosilación enzimática puede potenciar los extractos de dos especies de nopal. Los resultados mostraron un notable aumento en la capacidad de estos compuestos para inhibir enzimas de interés médico, abriendo así un camino prometedor para su aplicación en la salud.

¡Gracias a todos por participar y por hacer de esta una jornada tan enriquecedora!