Curso de actualización: Tecnología de las fermentaciones

Curso de actualización: Tecnología de las fermentaciones

OBJETIVOS: Que el profesional se instruya en distintos aspectos del cultivo en Biorreactores llevados a cabo en la Industria Biotecnológica, pudiendo analizar las productividades en las diferentes formas de operar un biorreactor como así también comprender distintos aspectos relacionados con la transferencia de masa y el escalado a nivel industrial.

PERÍODO DE DESARROLLO: del 22 de junio al 3 de julio de 2026. Lunes a Viernes de 9 a 15 hs.

LUGAR DE REALIZACIÓN: Cátedra de Biotecnología, aula 602, 6° piso

CLASES TEÓRICAS: Biotecnología: Introducción; Estequiometria y cinética del crecimiento; Biorreactores y Sistemas de cultivo; Inmovilización y biotransformaciones; Fenómenos de transferencia en Biorreactores.

CLASES PRÁCTICAS: Producción de la enzima galactosidasa producidas por la levadura Kluyveromyces lactis en dos sistemas de cultivo diferentes: Discontinuo (Batch) y Discontinuo Alimentado (Batch-Alimentado). Determinación del coeficiente de transferencia de masa (kla) por método estático en biorreactores.

DIRECTOR: Prof. Dr. Julián Rodriguez Talou

COORDINADORA: Dra. Alejandra Cardillo

REQUISITOS DE ADMISIÓN: Bioquímico, Farmacéutico, Biólogo, Biotecnología, Microbiólogo Veterinarios, Agronomos, etc.

ARANCEL: $450.000

Res (CD) 837/89, acceden al 50% de descuento:

-Doctorandos de FFyB – UBA

-Becarios UBA, CONICET y de otras instituciones oficiales de gestión estatal.

-Residentes farmacéuticos y/o bioquímicos de organismos oficiales de gestión estatal.

-Docentes con dedicación exclusiva de FFyB

A los fines que establece el artículo 15° (RESCS-2019-1686-E-UBA-REC) del Reglamento de Doctorado, este curso acredita por cumplimiento de:

ASISTENCIA Y APROBACIÓN: 3.5 puntos.

ASISTENCIA SOLAMENTE: 1.75 puntos.